A combinação de alcachofra com queijo brie inspirou o restaranter e pizzaiolo Luiz Carlos Serafim a criar este novo sabor de pizza para a Chico Toicinho Pizza & Grill.

O resultado é um pizza leve, que harmoniza com diversos vinhos tintos encorpados.

A alcachofra, encontrada no Brasil em diversos tipos de lojas, é um a planta mais cultivada na Europa e África, cujas folhas são muito usadas na gastronomia. O queijo brie é aquel?e

? com a crosta dura e o recheio mole, com gosto forte e também adorado em cozinhas nos quatro cantos do mundo.

 Aprenda a fazer esta pizza que serve duas pessoas.

 A matriz da rede fica na rua Ant?ô?nia Alves, 29, bairro Itaguaçu, Florianópolis. Telefone: (48) 3954 2222.

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Ingredientes

. 300 gr de alcachofra

. 75 gr de queijo brie

. 1 colher grande de molho tomate (mais puro possível)~

.? 45 gr de queijo parmesão

. 120 gr de mussarela de búfala

. Óregano à gosto

. Massa de pizza (de preferência caseira)

Preparo

Em uma frigideira, coloque um pingo de óleo para dorar

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(grelhar) a alcachofra. Dore por 15 minutos, virando dias vezes. Tempere com azeite e fatie.

Para montar a pizza: ligue o forno para pré-aquecer (350 graus) enquanto você monta a pizza.

?Coloque a massa de pizza em uma forma e, sobre ela, coloque o molho, a mussarela de búfala e as fatias de alcachofra. Em seguida ponha o queijo parmesão e o orégano.

Assar por apenas três minutos?.

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Foto: Ricardo Macuco

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