Nós já falamos aqui do nosso caso de amor com o Tequilaville, o mexicano do bairro Coqueiros, na parte continental da capital catarinense.

Lá é mais calmo, sem aquela euforia adolescente e gritaria (sim, sou velha.rs) e a comida....Ah, a comida! Tudo no lugar certo, sem exageros, inclusive de pimenta, coisa que, pelo menos para nós, tira a “alma” do prato.

Dia desses provamos o que chamamos de “acarajé mexicano” – pela semelhança – mas, na verdade, chama-se “Molote”. Adoramos.

Eis que o Ricardo, assessor de imprensa da casa, nos mandou a receita da chef Bel!

Ingredientes

0,5 kg massa de milho (mesma da tortilla)

0,3 kg linguiça defumada

0,3 kg purê de batata

0,1 kg queijo branco

alface ou broto de coentro a gosto

Preparo

Tirar a pele da linguiça, fritar e reservar

Moldar bolinhos no formato da palma da mão

Rechear com o purê de batatas e a linguiça frita

Fritar os bolinhos em óle quente

Depois de frito cortar o bolinho ao comprido

Foto: Luiz Geremia