A tainha, peixe abundante no inverno florianopolitano,inspirou o Nipô Temaki, de Florianópolis, a inovar na criação dos pratos japoneses do qual é especializado. Apenas esta semana (até dia 22 de junho, domingo) o Nipô tem novidades no cardápio: temaki de salmão com ova de tainha e sashimi de tainha. “Segredo está no corte. Se for bem certinho, não fica gosto de gordura e preserva apenas o sabor”, salienta Nicholas Balsini, sócio da casa.
 

A ideia é inovar na mescla de sabores de iguarias locais com a gastronomia oriental. O Nipô não trabalha com sistema de rodízio. A casa disponibiliza combos especiais no almoço e sistema à la carte no jantar. Tudo é servido fresquinho e preparado na hora, como manda o manual de excelência da cozinha japonesa.

 
O Nipô fica na rodovia SC 401, 4230, Florianópolis.
Telefone: (48) 3238-7385.